Dieta proteinowa – otręby

Otręby w diecie proteinowej

Dieta proteinowa bez otrębów owsianych traci bardzo wiele ze swojej skuteczności. Otręby to drobny i często niedoceniany produkt stosowany podczas diety dukana. Jednak jej twórca,  zaznacza, że nie wolno ich wykreślać z jadłospisu. Są cennym sprzymierzeńcem w walce ze zbędnymi kilogramami i regulują funkcjonowanie organizmu.

Czym są otręby?

Otręby to to, co zostaje z przemiału zboża. Są one cennym składnikiem uzupełniającym dietę, bo zawierają błonnik. Mają go więcej, niż jakikolwiek inny produkt! Otręby owsiane zawierają włókna nierozpuszczalne, co oznacza, że nie ulegają one trawieniu. Pełnią jednak bardzo ważną funkcję. Przede wszystkim pęcznieją w żołądku, przez co szybciej odczuwamy sytość. Udowodniono także, że zmniejszają one pobieranie kalorii z pożywienia: wychwytują część z nich w przewodzie pokarmowym. Nie jest to duża liczba kalorii, ale podczas całej diety może mieć znaczenie. Poza tym otręby poprawiają trawienie i pomagają oczyścić jelita z zalegających w nich resztek produktów przemiany materii. Dodawanie do posiłków otrąb pomaga też uporać się z zaparciami.

Dieta proteinowa – zawsze z otrębami

Doktor Dunkan zaleca, aby otręby wprowadzać do diety proteinowej, jeśli tylko pojawią się problemy z trawieniem. Wadą diety wysokobiałkowej jest częste występowanie zaparć. W takiej sytuacji możemy wspomagać się ziołowymi naparami poprawiającymi przemianę materii, lub właśnie otrębami. Możemy po nie sięgnąć już w pierwszej, uderzeniowej fazie diety. Najlepiej dodawać otręby do odtłuszczonego jogurtu lub serka. Dzięki wchłanianiu wody przez otręby, produkt nabiera bardziej puszystej konsystencji. Ponieważ duża dawka otrąb może wywołać podrażnienie układu pokarmowego, należy wprowadzać je do jadłospisu stopniowo. Na początek zalecaną dawką jest łyżeczka dziennie. Docelowo powinniśmy jednak zjadać aż trzy łyżki otrąb każdego dnia. Taką ilość dr Dunkan zaleca w ostatnim etapie diety. Zaznacza, że to równie istotne, jak przestrzeganie proteinowych czwartków. Nie należy przy tym przekraczać wskazanej dawki, może to doprowadzić do niedoborów magnezu.

Smaczne przepisy z wykorzystaniem otrąb

Same otręby są pozbawione smaku i zapachu, są suche i trudne do przełknięcia. W połączeniu z wodą zamieniają się w gęstą papkę. Jedzenie ich w takiej postaci byłoby bardzo trudne. Na szczęście wśród przepisów dr. Dunkana znajdziemy też potrawy z otrębami. Najpopularniejsze są placki, które można jeść na śniadanie. To ważne szczególnie dla tych, którym trudno się przyzwyczaić do wysokobiałkowego pierwszego posiłku. Ich przygotowanie jest bardzo proste: mieszamy otręby pszenne i owsiane z jednym jajkiem i łyżką odtłuszczonego serka, a następnie smażymy na minimalnej ilości tłuszczu. Otręby możemy też dodać do ciasta naleśnikowego, dzięki czemu placki będą pulchniejsze i bardziej sycące. Wymieszane z jogurtem możemy zmrozić, otrzymując smaczny i zdrowy deser na upalne dni. Otręby dodajemy także w ostatniej fazie diety do zup, sałatek i innych potraw.

100% Zgodny Z Dukanem. Zamów Indywidualnie Rozpisany Jadłospis Diety Proteinowej Kliknij TUTAJ

Tags: błonnik, dieta proteinowa, otręby, otręby owsiane